يرجى ملاحظة: هذا الموقع يتضمن نظام الوصول. اضغط على Control-F11 لضبط موقع الويب على ضعاف البصر الذين يستخدمون قارئ الشاشة ؛ اضغط على Control-F10 لفتح قائمة إمكانية الوصول.
بلدان
فئات

16.07.2025

18:48
الجيش الاسرائيلي: مواطنون اسرائيليون اجتازوا السياج الحدودي إلى الأراضي السورية من منطقة مجدل شمس - نعمل على إعادتهم
18:00
اتهام شاب من الرملة بالتجارة في المخدرات
17:53
‘عميل سري‘ يكشف عن عشرات المشتبهين بتجارة الاسلحة والمخدرات في منطقة القدس
17:34
مجلس الطائفة الأرثوذكسية في الناصرة: نستنكر اعتداءات المستوطنين المتكررة على كنائس بلدة الطيبة- قضاء رام الله
08:56
أتليتيكو مدريد يتوصل لاتفاق لضم الأرجنتيني ألمادا من بوتافوجو البرازيلي
08:48
اصابة 10 أشخاص بحادث طرق بين سيارتين في حيفا
08:39
إصابة طفلين خلال ركوبهما ‘تركتورون‘ كهربائي في كفر مندا
08:33
قوات معززة من الشرطة ترافق الجرافات لتنفيذ أمر هدم منزل في كفر قاسم
08:12
دائرة الأرصاد الجوية تُحذّر من موجة حرّ شديدة تستمر حتى نهاية الأسبوع
07:48
المحامي مؤيد هيب يفوز برئاسة المجلس المحلي طوبا الزنغرية
06:56
لجنة الصحة تصادق للقراءة الأولى على اقتراح قانون تقييد استيراد وتسويق ‘غاز الكريمة‘
06:21
تقرير: أمريكا وحلفاء لها اتفقوا على إمهال إيران حتى آخر أغسطس لإبرام اتفاق نووي
06:12
في ظل أزمة قانون التجنيد.. مسؤولون حريديم: نتنياهو اقترح إقالة رئيس لجنة الشؤون الخارجية والأمن في الكنيست
00:00
الحاج عثمان سليم خطيب من يافة الناصرة في ذمة الله
22:11
جندي إسرائيلي بحالة حرجة جراء محاولة انتحار في قاعدة عسكرية
22:00
المسلسل الدامي لا يتوقف: مصاب بحالة حرجة في إكسال
20:06
افتتاح مؤتمر الحكم المحلي السنوي ‘موني اكسبو 2025‘ في تل أبيب
19:42
شاب بحالة خطيرة إثر حادث طرق بين مركبتين في المغار
19:06
السجن 7 سنوات لشاب ‘اختطف قاصرا (11 عاماً ) من شرقي القدس أمام أعين شقيقها وحاول ارتكاب جرائم جنسية بحقها‘
18:48
مصدر لبناني: 12 قتيلا بينهم 5 من حزب الله في غارات إسرائيلية بشرق لبنان - الجيش الاسرائيلي: قصفنا معسكرات لوحدة الرضوان
18:48
الجيش الاسرائيلي: مواطنون اسرائيليون اجتازوا السياج الحدودي إلى الأراضي السورية من منطقة مجدل شمس - نعمل على إعادتهم
18:00
اتهام شاب من الرملة بالتجارة في المخدرات
17:53
‘عميل سري‘ يكشف عن عشرات المشتبهين بتجارة الاسلحة والمخدرات في منطقة القدس
17:34
مجلس الطائفة الأرثوذكسية في الناصرة: نستنكر اعتداءات المستوطنين المتكررة على كنائس بلدة الطيبة- قضاء رام الله
08:56
أتليتيكو مدريد يتوصل لاتفاق لضم الأرجنتيني ألمادا من بوتافوجو البرازيلي
08:48
اصابة 10 أشخاص بحادث طرق بين سيارتين في حيفا
08:39
إصابة طفلين خلال ركوبهما ‘تركتورون‘ كهربائي في كفر مندا
08:33
قوات معززة من الشرطة ترافق الجرافات لتنفيذ أمر هدم منزل في كفر قاسم
أسعار العملات
دينار اردني 4.72
جنيه مصري 0.07
ج. استرليني 4.5
فرنك سويسري 4.2
كيتر سويدي 0.35
يورو 3.9
ليرة تركية 0.11
ريال سعودي 0.98
كيتر نرويجي 0.33
كيتر دنماركي 0.52
دولار كندي 2.44
10 ليرات لبنانية 0
100 ين ياباني 2.26
دولار امريكي 3.35
درهم اماراتي / شيكل 1
ملاحظة: سعر العملة بالشيقل -
اخر تحديث 2025-07-16
اسعار العملات - البنك التجاري الفلسطيني
دولار أمريكي / شيكل 3.38
دينار أردني / شيكل 4.77
دولار أمريكي / دينار أردني 0.71
يورو / شيكل 3.94
دولار أمريكي / يورو 1.1
جنيه إسترليني / دولار أمريكي 1.31
فرنك سويسري / شيكل 4.22
دولار أمريكي / فرنك سويسري 0.8
اخر تحديث 2025-07-15
زوايا الموقع
أبراج
أخبار محلية
بانيت توعية
اقتصاد
سيارات
تكنولوجيا
قناة هلا
فن
كوكتيل
شوبينج
وفيات
مفقودات
كوكتيل
مقالات
حالة الطقس

النشويات..أساس النظام الغذائي المتوازن

موقع بانيت وصحيفة بانوراما
28-11-2022 09:49:20 اخر تحديث: 28-11-2022 11:49:00

تسعى غالبيّة متتبعي الحميات الغذائيّة المخسّسة للأوزان، من الرجال والنساء، إلى الانقطاع تماماً عن تناول النشويات (الكربوهيدرات)، لغرض الحفاظ على صحّة جيدة، على الرغم من أن «الكربوهيدرات»

صورة للتوضيح فقط - تصوير: fcafotodigital - istock

هي من أساسيات النظام الغذائي المتوازن. في هذا الإطار، تطلع «سيدتي» من اختصاصية التغذية لميا مغربل عن دور النشويات في التغذية الصحّية.
 
اختصاصية التغذية لميا مغربل: «الكربوهيدرات» أساسية في النظام الغذائي الصحّي، ولا تزيد الوزن
 حسب اختصاصية التغذية لميا مغربل، تتوافر «الكربوهيدرات»، في 3 أنواع، هي: النشويات والسكّريات والألياف الغذائيّة، ولا سيّما في مصادر الطعام النباتيّة، كما تمدّ «الكربوهيدرات» الجسم، بفوائد صحّية، فهي مصدر للطاقة، وتزوّد ببعض العناصر الغذائيّة المهمة، مثل؛ الفيتامينات «ب» والفولات والألياف الغذائية الضروريّة لصحّة الجهاز الهضمي. وتنصح الاختصاصيّة القرّاء، باختيار الأغذية النشوية المصنوعة من الحبوب الكاملة (الخبز الأسمر، مثلاً)، خصوصاً في إطار التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
أضف إلى ذلك، تعدّ «الكربوهيدرات» جزءاً من النظام الغذائي الصحّي، فهي من أساسيّات الهرم الغذائي، مع الإشارة إلى أن النقص في «الكربوهيدرات»، يؤدي إلى ضعف قوة الجسم واضطرار الأخير لاستخدام مخزون البروتين بالكبد وتحويله خلال وقت سريع إلى «غلوكوز»، حتى يوفّر للجسم الطاقة المطلوبة لأداء العمل الذي يقوم به.
تؤمّن «الكربوهيدرات» الألياف والفيتامينات؛ بخلاف المعتقد السائد بأن الأطعمة النشوية تؤدي إلى زيادة الوزن والبدانة، لكن، مقارنة النشويات بالدهون، يُفيد بأن الأولى تحتوي على أقل من نصف السعرات الحرارية. الجدير بالذكر أن الأمر المسؤول عن زيادة سعرات الأطعمة النشوية هي «الدهون المضافة» إليها عند إعداد الطعام.

«بسيطة» و«معقّدة»
تنقسم النشويات إلى نوعين، هما: النشويات البسيطة أو ما يعرف بالسكريات، والنشويات المعقّدة، وهي عبارة عن سلاسل طويلة متفرعة من السكريات المتعددة والتي يحتاج الجسم إلى وقت أطول في هضمها. ولا يؤدي تناول النشويات المعقّدة إلى ارتفاع مستويات السكّر في الدم، بشكل مفاجئ، كما أن الأطعمة التي تحتوي على النشويات (البقوليات والحبوب الكاملة)، تحتوي في العادة على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. لذلك، فإن النشويات المعقدة تعدّ مفيدة للصحة، أما النشويات البسيطة فهي تعجّ بالسكريات البسيطة والتي يسهل امتصاصها في الجسم، ليؤدي تناولها إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل سريع ومفاجئ.

مصادر «النشويات المفيدة»
تشتمل مصادر النشويات التي يجب استهلاكها، على:
الحبوب الكاملة، مثل: الكينوا والشوفان والأرز البنّي والمنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة (الخبز والمعكرونة).
الفاصولياء والبقوليات، مثل: الفاصولياء السوداء والحمراء والحمّص والعدس.
الخضروات الجذرية، مثل: البطاطس والبطاطس الحلوة، والتي ينصح بتناولها مع القشرة للحصول على فوائدها.
الفواكه، مثل: التفّاح والتوت، مع دعوة الاختصاصيّة إلى تناول الثمار، مع قشرتها للحصول على كميات إضافية من الألياف الغذائية.
الخضروات، مثل: الذرة والبازلاء، مع التنويع فيها للحصول على الفيتامينات.
المكّسرات والبذور، التي تحتوي على النشويات المفيدة والدهون الصحية.

فوائد النشويات وأضرارها
قد تساعد في حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب والسمنة والنوع الثاني من السكّري.
يحتوي بعض النشويات على الألياف المهمة للهضم.
تحتوي الأطعمة التي تتوافر «النشويات المعقّدة» فيها، على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، كما تحسن من صحّة الامعاء وتساعد في عملية الهضم.
بالمقابل، تشير الاختصاصية لميا إلى أن الآثار السلبية المترتّبة على الإفراط في استهلاك النشويات، هي: التحوّل السريع إلى سكّر، وتأثيره في مستويات «الغلوكوز» و«الإنسولين» في الجسم. مع تناول الكثير من النشويات، يرتفع مستوى «الجلوكوز» في الدم، ما يحثّ الجسم على إرسال «الإنسولين» بسبب وجود سكر إضافي، الأمر الذي يعمل على انخفاض مستويات السكر في الدم، ويُشعر المرء بالتعب، أو بالجوع. أضف إلى ذلك، «يرهق» البنكرياس جراء ذلك، ما يؤدي إلى إفراز «الإنسولين»، بشكل كبير فتنتج عنه زيادة الوزن، فالسمنة.
في الخلاصة، توصى الاختصاصيّة بأن تشكل الكربوهيدرات (والتي تكون النشويات ضمنها) من ٪45 إلى ٪65 من إجمالي السعرات الحرارية للفرد، في اليوم الواحد.
panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ

إعلانات

إعلانات

اقرأ هذه الاخبار قد تهمك