بلدان
فئات

03.04.2025

12:25
وزير الخارجية جدعون ساعر : إسرائيل لا تستبعد الحل الدبلوماسي للملف النووي الإيراني
12:25
اتهام شاب من الناصرة باطلاق النار على منزل
12:14
اعتقال شخص بشبهة حيازة مخدرات بمزرعة للخيول في حي رأس العامود شرقي القدس
11:50
وزير الأمن كاتس يحذر الرئيس السوري الشرع: ‘إذا سمحت لقوات معادية لإسرائيل بالدخول إلى سوريا فسوف تدفع ثمنا باهظا‘
19:48
ثرواتهم تقدّر بمليارات الدولارات .. هؤلاء هم أغنى 10 إسرائيليين
19:48
مصادر طبية فلسطينية : ‘ 27 شهيدا بقصف اسرائيلي لمدرسة في حي التفاح‘ | الجيش الاسرائيلي : ‘هاجمنا مجمع قيادة وسيطرة تابع لحماس‘
18:41
المربي فاروق راضي سمعان من الناصرة في ذمة الله
18:30
الارتباط العسكري الفلسطيني : ‘فتح معبر الجلمة يوم السبت القريب أمام دخول الأهل من عرب الداخل‘
18:18
رسالة مفتوحة من فريال حاج يحيى من الطيبة : ‘شكرا لأصحاب السبق في دعم طلاب الجامعات‘
18:14
ادارة مخبز أبو صالح في الطيبة تستصدر أمرا من المحكمة لاعادة تشغيله
17:13
الدخان يتصاعد من فندق في منطقة البحر الميت
17:13
الجيش الإسرائيلي يعلن عن فتح تحقيق بمقتل رجال الإسعاف في رفح | تقرير اخباري : ‘تم العثور على قسم من الجثث مقيدة من الاقدام أو اليدين‘
17:13
ارتفاع بمعدل الأجور في البلاد : افحصوا قسيمة الراتب الشهري وهل معاشكم فوق المعدل
16:26
لحظة حلوة فعالية مشتركة بين وحدة البيئة مرتفعات الجليل وحركة الشبيبة الدرزية في البقيعة
14:31
زامبيا تستبعد لاعبات مقيمات بأمريكا من بطولة بالصين بسبب إجراءات السفر
14:14
ساعر : لا يجوز أن يحصل النظام الأكثر تطرفًا في العالم على أخطر سلاح في العالم
14:01
اغلاق مقطع من شارع 1 في منطقة المركز بسبب حريق
13:24
حادث بين سيارتين على شارع الشاطئ في حيفا
12:56
رسوم ترامب تطال جزرا لا تسكنها سوى البطاريق !
12:34
الشرطة : ضبط قاصر من النقب يقود سيارة بدون رخصة شمالي البلاد
12:25
وزير الخارجية جدعون ساعر : إسرائيل لا تستبعد الحل الدبلوماسي للملف النووي الإيراني
12:25
اتهام شاب من الناصرة باطلاق النار على منزل
12:14
اعتقال شخص بشبهة حيازة مخدرات بمزرعة للخيول في حي رأس العامود شرقي القدس
11:50
وزير الأمن كاتس يحذر الرئيس السوري الشرع: ‘إذا سمحت لقوات معادية لإسرائيل بالدخول إلى سوريا فسوف تدفع ثمنا باهظا‘
19:48
ثرواتهم تقدّر بمليارات الدولارات .. هؤلاء هم أغنى 10 إسرائيليين
19:48
مصادر طبية فلسطينية : ‘ 27 شهيدا بقصف اسرائيلي لمدرسة في حي التفاح‘ | الجيش الاسرائيلي : ‘هاجمنا مجمع قيادة وسيطرة تابع لحماس‘
18:41
المربي فاروق راضي سمعان من الناصرة في ذمة الله
18:30
الارتباط العسكري الفلسطيني : ‘فتح معبر الجلمة يوم السبت القريب أمام دخول الأهل من عرب الداخل‘
أسعار العملات
دينار اردني 5.22
جنيه مصري 0.07
ج. استرليني 4.78
فرنك سويسري 4.18
كيتر سويدي 0.37
يورو 3.99
ليرة تركية 0.11
ريال سعودي 0.98
كيتر نرويجي 0.35
كيتر دنماركي 0.54
دولار كندي 2.58
10 ليرات لبنانية 0
100 ين ياباني 2.48
دولار امريكي 3.7
درهم اماراتي / شيكل 1
ملاحظة: سعر العملة بالشيقل -
اخر تحديث 2025-04-03
اسعار العملات - البنك التجاري الفلسطيني
دولار أمريكي / شيكل 3.64
دينار أردني / شيكل 5.13
دولار أمريكي / دينار أردني 0.71
يورو / شيكل 3.94
دولار أمريكي / يورو 1.1
جنيه إسترليني / دولار أمريكي 1.31
فرنك سويسري / شيكل 4.14
دولار أمريكي / فرنك سويسري 0.88
اخر تحديث 2025-03-10
زوايا الموقع
أبراج
أخبار محلية
بانيت توعية
اقتصاد
سيارات
تكنولوجيا
قناة هلا
فن
كوكتيل
شوبينج
وفيات
مفقودات
مقالات
حالة الطقس

دراسة: الزيت النباتي المهدرج يزيد من خطر الإصابة بالسكري والقلب

موقع بانيت وصحيفة بانوراما
22-03-2022 09:41:32 اخر تحديث: 22-03-2022 11:41:32

أظهرت دراسات متعددة أن الدهون المتحولة في الزيوت النباتية المهدرجة تزيد من خطر الإصابة بأمراض السكري والقلب والسكتة الدماغية، وترفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.


صورة للتوضيح فقط - تصوير: Juanmonino - istock

وأوضح موقع هيلث لاين أن دراسة أجريت على مدار 16 عاماً، وشارك فيها ما يقرب من 85 ألف امرأة أثبتت أن أولئك الذين تناولوا أكبر كمية من الدهون المتحولة، والتي تعد منتجاً ثانوياً للهدرجة، كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وربطت دراسة أخرى أجريت على 183 شخصاً تناولوا الدهون المتحولة بزيادة مخاطر مقاومة الأنسولين.
وتضعف هذه الحالة من قدرة الجسم على استخدام الأنسولين، وهو هرمون ينظم مستويات السكر في الدم.
وتشير الدراسات إلى أن الدهون المتحولة في الزيوت النباتية المهدرجة يمكن أن تزيد من الالتهابات في الجسم.
وكشفت دراسة واحدة صغيرة استمرت 5 أسابيع على 50 رجلاً أن استبدال الدهون الأخرى بالدهون المتحولة أدى إلى رفع مستويات علامات الالتهاب.
وبالمثل، وجدت دراسة أجريت على 730 امرأة أن بعض علامات الالتهاب كانت أعلى بنسبة تصل إلى 73% لدى أولئك الذين تناولوا أكبر كمية من الدهون المتحولة، مقارنة بأولئك الذين استهلكوا أقل كمية.
وكشفت الدراسات أن الدهون المتحولة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار LDL (الضار) مع تقليل الكوليسترول الجيد HDL (الجيد)، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب.
وتربط دراسات أخرى بين تناول كميات كبيرة من الدهون المتحولة وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وعلى سبيل المثال، أوضحت دراسة مدتها 20 عاماً أجريت على 78778 امرأة أن تناول كميات كبيرة من الدهون المتحولة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
في حين توصلت دراسة أخرى أجريت على 17107 أشخاص إلى أن كل 2 جرام من الدهون المتحولة يومياً تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الرجال بنسبة 14%.

ما هو الزيت النباتي المهدرج؟
يعد الزيت النباتي المهدرج عنصراً شائعاً في العديد من الأطعمة المصنعة، ويفضل العديد من الشركات المصنعة هذا الزيت لتكلفته المنخفضة وفترة صلاحيته الطويلة.
ومع ذلك، فهو مرتبط بالعديد من الآثار الجانبية الخطيرة، فالزيت النباتي المهدرج مصنوع من زيوت الطعام المستخرجة من النباتات، مثل الزيتون وعباد الشمس وفول الصويا.
ونظراً لأن هذه الزيوت عادةً ما تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة، فإن العديد من الشركات تستخدم الهدرجة للحصول على تناسق أكثر صلابة وقابلية للانتشار.
وخلال هذه العملية، تتم إضافة جزيئات الهيدروجين لتغيير الملمس، والاستقرار، ومدة الصلاحية للمنتج النهائي.
وتستخدم الزيوت النباتية المهدرجة أيضاً في العديد من السلع المخبوزة لتحسين المذاق والملمس.
بالإضافة إلى ذلك، فهذه الزيوت أكثر ثباتاً ومقاومة للأكسدة، وهي تكسير الدهون عند تعرضها للحرارة، وبالتالي، من السهل استخدامها في الأطعمة المخبوزة أو المقلية، حيث تقل احتمالية أن تصبح فاسدة بخلاف الدهون الأخرى.
ومع ذلك، فإن الهدرجة تنتج أيضاً دهوناً متحولة، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي يمكن أن تضر بصحتك.
وعلى الرغم من أن العديد من البلدان قد شددت اللوائح حول الزيوت النباتية المهدرجة، فإنه ما يزال من الممكن العثور عليها في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.
وتم ربط الزيوت النباتية المهدرجة بالعديد من الآثار الصحية الضارة، مثل إضعاف السيطرة على نسبة السكر في الدم، وتراكم الكوليسترول الضار في الشرايين.

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ

إعلانات

إعلانات

اقرأ هذه الاخبار قد تهمك