بسكويت ساندويتش بحشوة الشوكولاتة لن تتوقّفوا عن تحضيره! بسكويت بسيط وسهل التحضير، يوضع في مرطبان على الطاولة للاستمتاع به في كل مرّة تشعرون بالرغبة في تناول شيء حلو.

المكوّنات:

200 غرام من الزبدة الطرية

100 غرام من مسحوق السكر

280 غرام (2 أكواب) دقيق

صفار بيضتين

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

150 غرام من كريم "بيسك زمان"

طريقة التحضير:

• تقطّع الزبدة إلى مكعّبات. نخلط في خلاط مع أداة خفق أو في معالج طعام، الدقيق، مسحوق السكر والزبدة حتى الحصول على فتات.

• يُضاف صفار البيض ومستخلص الفانيليا، وتُعجن بلطف حتى الحصول على كتل من العجين. (إذا شعرتم بأن العجينة جافة، أضيفوا ملعقة ماء).

• تُنقل العجينة إلى مسطّح العمل، تُجمع إلى كرة عجين وتُلفّ بالنايلون الشفّاف. تُبرّد لمدة ساعة على الأقل.

• يُسخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية طوربو.

• تُرقّ العجينة بسمك حوالي 5 ملم على مسطّح مرشوش بالدقيق.

• تُقطّع الأشكال على شكل زهور، ونصف كمية الزهور المقطوعة يُقطّع وسطها باستخدام قطّاعة دائرية صغيرة. تُجمع بقايا العجين ونكرّر نفس الخطوة.

• تُرتب الزهور الجاهزة على قالب الخبز وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق. تُخرج من الثلاجة، وتُخبز لمدة 12 دقيقة وتُبرّد.

• تُقلب قطع البسكويت التي بدون ثقوب، وتوضع كمية من كريم "بيسك زمان" باستخدام كيس تزيين/ ملعقة. تُغلق باستخدام البسكويت المثقوب ونستمتع بكل "نتشة".

• تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق على الشايش.

نصيحتنا:

• يمكن استبدال كريم "بيسك زمان" بكريم شوكولاتة حليب إكسترا.

الوصفة: باتيا سورك، التصوير: طال سيفان تسفورين