هذه البان كيك الرائعة هي تمامًا خيار ممتاز عندما ترغب في تدليل نفسك وتدليل عائلتك! فهي تحتوي على العسل بدل السكر الأبيض، وبما أن العسل أحلى، فإن القليل الذي أضفناه إلى الوصفة أعطى لقطع البان كيك حلاوة رائعة. استبدلنا الزيت في الوصفة بزيت زيتون بكر ممتاز وغني بمضادات الأكسدة.

المكوّنات:

بيضتان بحجم L

2 ملعقة كبيرة عسل صاف من "ياد مردخاي"

1 كوب حليب

4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز من "ياد مردخاي"

1 و ½ كوب دقيق أبيض

1 و ½ كيس من مسحوق الخبز

70 غرام شوكولاتة "البقرة" داكنة أو شوكولاتة حليب مقطّعة

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، نضع البيض، العسل، الحليب وزيت الزيتون ونخفق جيداً.

• نضيف الدقيق ومسحوق الخبز ونخفق المكوّنات.

• نضيف الشوكولاتة المقطّعة ونخلط. نترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق.

• نسخّن القليل من زيت الزيتون في المقلاة، ونسكب الخليط ونقلي البان كيك من الجانبين حتى تصبح ذهبية.

نصيحتنا

• العسل أحلى من السكّر وتركيزه من حيث السعرات الحرارية أقلّ. لذلك يُعدّ بديلاً جيداً للسكر الأبيض. ومع ذلك، من المهم التأكيد على أن استهلاك العسل يجب أن يكون معتدلاً.

الوصفة: راحيل كروت، التصوير: طال سيفان تسفورين، التنسيق: إينا جوتمان.