حول فوائد الفلفل الأخضر البارد تشير الدكتوة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج، إلى أنه يتميّز بلونه الأخضر وبدرجاته المختلفة، كما يوجد منه بعض الألوان الأخرى مثل الأحمر والأصفر، والبرتقالي والأرجواني. اللون الذي يأخذه الفلفل ناتج عن درجة نضجه، فمثلًا إذا تمّ حصاد الفلفل مبكراً يكون لونه أخضر وإذا تُرك في نباته يتحوّل لونه من الأخضر إلى الأصفر ومن ثم البرتقالي والأحمر. وتتابع الدكتورة متحدثة عن فوائد الفلفل الأخضر البارد في الموضوع الآتي:

الفلفل الأخضر البارد من الخضروات المشهورة التي يجب الاحتفاظ بها في مطبخكِ لأنها متعدّدة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن إضافتها إلى أي طبق مالح تقريبًا.

و بصرف النظر عن تعدّد استخدامات الفلفل الأخضر البارد يمكن أن تقدّم المركّبات الموجودة فيه مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية:

-يحتوي الفلفل الأخضر البارد على الحديد بنسبة مرتفعة، كما يحتوي أيضًا على فيتامين سي C الذي يعمل على تحفيز الجسم لامتصاص الحديد، مما يقي من فقر الدم. ويمتصّ الجسم الحديد بشكل مثالِ عندما يتم استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين C من الخضروات والفاكهة، لذا ينصح الأطباء بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين C لمريضات فقر الدم.

حيث ينصح بتناول الفلفل الأخضر نيئاً إلى جانب السبانخ واللحوم اللذين يمتلكان القدرة على زيادة نسبة الحديد وتعزيزها في الجسم، مما يقي من فرص الإصابة بالأنيميا.

-يحتوي الفلفل الأخضر على فيتامين C الذي من شأنه تعزيز جهاز المناعة وجعله يقاوم ويتصدى لجميع الأمراض المناعية والعدوى التي تهاجمه.

-ينصح الأطباء باستمرار جميع النساء بتناول الفلفل الأخضر النيئ لتقوية جهاز المناعة وللحدّ من أعراض الإنفلونزا.

-يحتوي الفلفل الأخضر على حمض الفوليك بنسبة مرتفعة، هذا الحمض ضروري أن يحصل عليه جسم الأم الحامل للحفاظ على صحتها وصحة الجنين وعدم حدوث تشّوهات خلقية له وتوصيل التغذية له بصورة سليمة. يفضّل أن تتناول الأم الحامل الفلفل الأخضر البارد ولكن بكمية معتدلة دون إفراط وتحت إشراف الطبيب المختص.

- يحتوي الفلفل الأخضر على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية صحة العيون وتعزيز النظر وحمايته، إذا تمّ استهلاكه بشكل كبير ويومي. لذلك يمتلك الفلفل الأخضر البارد القدرة على حماية شبكة العين والحفاظ عليها ضدّ عمليات الأكسدة الضارّة.

-محتوى المغذيات النباتية في الفلفل الأخضر فعّال جداً في علاج الطفح الجلدي والعيوب وحب الشباب والتهابات الجلد الأخرى.

- يعتبر ارتفاع ضغط الدم تهديدًا كبيرًا لصحتكِ أثناء الحمل، يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، والفلفل غني بالبوتاسيوم ويمكن أن يمنع ارتفاع ضغط الدم وتسمّم الحمل.

يصدر الجهاز العصبي موجات إرسال إلى المخ لكي يقوم بتنبيه جميع أجهزة الجسم للقيام بوظائفها على أكمل وجه. أثبتت الدراسات أن تناول الفلفل الأخضر من شأنه أن يعزّز تلك القدرات النفسية والعقلية ومهارات الإدراك وغيرها بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة للدماغ.

عند حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي ينتج عنه الكثير من المشاكل مثل التقيؤ والغثيان والإسهال وغيرها.. لذا ينصح الأطباء مرضاهم بتناول الفلفل الأخضر البارد بضل احتوائه على نسبة عالية من النياسين الضروري لصحة الجهاز الهضمي والذي يساعده في امتصاص جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها بكفاءة.

- يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف التي تؤدي إلى الإحساس الشبع وامتلاء المعدة، فضلاً على العناصر الغذائية التي يمدّ بها الجسم. فهو يكسبكِ الكثير من الطاقة دون أن يكسبكِ أي سعرات حرارية إضافية.

-الفلفل الأخضر البارد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ومحمل بالمواد الجيدة، و تعتبر جميع أنواع الفلفل مصادر ممتازة لفيتاميني A و C والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف.

-يعدّ الفلفل الأخضر أفضل خيار عند اتباع نظام غذائي صحي لخسارة الوزن الزائد، فيمكنكِ إضافته إلى العديد من الأكلات أو تناوله كـ "سناك" بسيط بين الوجبات خلال اليوم.

- ثبت أن الكابسيسين يعزّز عملية التمثيل الغذائي ويقلّل الشهية. ومع مرور الوقت قد يمنحكِ هذا التأثير ميزة إضافية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.

-الفلفل مصدر مهم لفيتامين C، لذا يجب تناوله بكثرة وباستمرار للحفاظ على صحة البشرة وتحسين مظهرها بشكل كبير.

-يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين الهام لصحة البشرة، كما يحفّز على إنتاج كولاجين البشرة، الذي يقلل من ظهور التجاعيد فيها وترطيبها ومنع ظهور البقع والتصبّغات الجلدية.

-يقي من الإصابة بأمراض السرطان بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات اللازمة لتقوية مناعة الجسم والمعادن الأساسية لمنع حدوث خلل فيه.

- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرّة وحجب نموها وإبدالها بخلايا صالحة للجسم.

- الاستهلاك المنتظم لعصير الفلفل الأخضر مفيد للغاية في مكافحة جميع علامات الشيخوخة والحفاظ على صحة البشرة.

-يمنح الشعر الحيوية لإحتوائه على مادة السيليكون بنسب مرتفعة والتي تعمل على الحفاظ على صحة الشعر وجعله أكثر حيوية.

-الفلفل الأخضر البارد محفّز طبيعي لنمو الشعر حيث يعمل على زيادة نمو الشعر لقدرته على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، ذلك الأمر الذي يساهم في إنبات الشعر وتطويله في أقصر مدة.

-يعالج الفلفل الأخضر البارد مشكلة تقصّف الشعرK لأنه يحتوي على فيتامين C بنسبة كبيرة والذي من شأنه أن يحفّز من امتصاص الجسم للحديد وللشعر خاصة. من هنا يحصل الشعر على الكميات الكافية من الأكسجين اللازم لإصلاحه ومنع تقصّفه.

-يعالج الفلفل الأخضر قشرة الشعر، وذلك بفضل احتوائه على الفيتامينات الكافية والمعادن اللازمة لتقوية فروة الرأس ومنع تكوّن البكتيريا والفطريات بها.