احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
اعتقال شاب من حيفا بشبهة الاعتداء على آخر خلال شجار والتسبب بجراح خطيرة له
-
الشرطة : ‘اعتقال قاصرين من أم الفحم وشابين من حيفا بشبهة حيازة السلاح والاستعداد لاطلاق النار والقاء قنبلة‘
-
صدر حديثا : ‘المعتقدات التربوية للمعلمين في المدارس العربية‘ للدكتور يوسف عبد الغني والدكتور جمال عيشان
-
اعتقال رجل وابنه القاصر من جسر الزرقاء بشبهة حيازة السلاح
-
رئيس الحكومة نتنياهو يتصل بأخوة يوسف الزيادنة من رهط : ‘الدولة كلها موجوعة لأننا لم نستطيع إعادة يوسف وحمزة من غزة وهما على قيد الحياة‘
-
الآن بامكانكم مطالعة عدد صحيفة بانوراما الصادر اليوم الجمعة
-
رئيس الحكومة نتنياهو يتحدث هاتفيا مع عائلات المختطفات الثلاث بعد أيام من اطلاق حماس سراحهن
-
اعتقال 4 أشخاص من جنين بدون تصاريح في باقة الغربية
-
المجلس الوزاري المصغر ‘الكابينيت‘ يناقش ملف الانسحاب من جنوب لبنان : ‘إسرائيل طلبت من الإدارة الأمريكية تمديد فترة بقاء قواتها‘
-
مصابان أحدهما حالته خطيرة جراء شجار في حيفا
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا