ورق عنب مع كوسا مع ريش.. لسفرة مميزة
ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما طريقة عمل ورق عنب مع كوسا مع ريش، صحتين وعافية.
تصوير : iStock-Creditomersukrugoksu - صورة للتوضيح فقط
المقادير:
- مكونات الحشوة :
الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع ومصفى)
لحم مفروم : 500 غراماً
سمن : 2 ملعقة كبيرة
ملح : 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ورق العنب : 500 غراماً (مسلوق)
- الكوسا : 14 حبة (صغيرة الحجم / محفورة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي لحم الريش)
- لحم الريش : 1 كيلو
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- عصير الليمون : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء عميق، الأرز مع اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبقدونس، والسمن جيداً حتى تتوزع وتتجانس المكونات.
لفي ورق العنب بكمية مناسبة على شكل أصابع بخليط الحشوة.
احشي حبات الكوسا للثلثين تقريباً.
لتحضير لحم الريش: بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وسخني الزيت، واقلي لحم الريش على الجهتين، لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
ضعي القليل من زيت الزيتون في قعر القدر، ورتبي شرائح الطماطم، ثم رتبي الريش والكوسا، وفوقها ورق العنب، واضبطي الملح.
اغمري الورق بالماء ثم ضعي طبق زجاجي وغطي القدر وضعيه على النار حتى يغلي.
خففي النار واتركي القدر لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر حسب نوعية الورق حتى ينضج.
يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة، وقدميه ساخناً.
من هنا وهناك
-
الاستخبارات الأمريكية تكشف مصدر تسرب فيروس الكورونا
-
‘المرض ممنوع‘ في هذه البلدة .. ورئيسها يوضح السبب!
-
ما هي فوائد وأضرار الكرياتين للنساء؟ اختصاصية تغذية تجيب
-
الصيدلانية رشا سليمان من الناصرة: ‘المكملات الغذائية أداة فعّالة لتحسين الصحة بعيدًا عن الأدوية‘
-
ميرنا جورجي من شفاعمرو : مستحضرات التجميل لا تقتصر على النساء فقط
-
صباح الأمل والفرح في طمرة: امرأة تلد توأميها بمركز طبي في المدينة .. والطاقم يستقبلهما بدفء وحنان وسعادة لا توصف
-
الممرضة رندة عراقي: ‘وصمة العار‘ من دخول المريض النفسي للمستشفى لا تزال موجودة في المجتمع العربي
-
تنزانيا تؤكد ظهور فيروس جديد وتسجل اصابة به
-
15 مصابا بالانفلونزا حالتهم حرجة تم وصلهم بجهاز ‘القلب والرئة‘
-
وزارة الصحة تحذر الجمهور : استمرار الارتفاع بحالات الإصابة بالانفلونزا والأمراض التنفسية والكورونا
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا